Гидролазы
ГИДРОЛАЗЫ, класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, т.е. расщепления органических соединений с участием воды. К гидролазам относятся многие пищеварительные ферменты; ряд гидролазов используют в пищевой промышленности.
ГИДРОЛАЗЫ, класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, т.е. расщепления органических соединений с участием воды. К гидролазам относятся многие пищеварительные ферменты; ряд гидролазов используют в пищевой промышленности.