Нос человека различает до триллиона запахов

Человеческий нос различает триллион запахов, говорят специалисты из Соединенных Штатов. Во время исследования они смогли установить следующее – человеческое обоняние является наиболее острым, чем до этого предполагалось. Биологами разработана оригинальная методика оценки чувствительности носа с помощью "составных" ароматических смесей.

"Секрет нашей методики в том, что нами использовались разные смеси ароматических молекул, из которых часть была одинаковой, другие же были различными. Зная конкретную долю сходств и различий между данными наборами, мы оценили чувствительность носа добровольцев, которые их нюхали", — говорит Андеас Келлер, университет Рокфеллеров в Нью-Йорке.

Так, с самого начала исследователями было синтезировано 128 молекул, из которых каждая обладала своим уникальным ароматом, а потом их смешали в разных количествах и пропорциях. Далее полученные ароматы были предъявлены участникам эксперимента, то есть рядовым людям, а не дегустаторам и парфюмерам. Им выдали наборы из 3-х склянок, из которых в двух была одинаковая смесь, в третьей же находился набор из прочих ароматических молекул. Подопытные должны были определить, в какой именно емкости находится "необычный" запах.

Оказалось, что в основной своей массе люди могут отличить даже те запахи, которые друг от друга чуть отличаются. Создав на базе имеющихся данных модель, исследователи сделали вывод, что человек способен различать минимум триллион разных запахов. Так, добровольцы находили успешно различия в запахах и тогда, когда три пробирки содержали больше 50% одинаковых компонентов.

Подготовлено по материалам: glob-news.ru